Húsfogyasztás a kalóriaszegény diéta során

A húsok energia és zsírtartalma az állat korától, fajától, tápláltsági állapotától,nemétől,takarmányozásától függően változik. A különböző testtájakon más és más a zsírtartalom, a zsírszegény részeket részesítsük előnyben. A húsok közül fogyasszunk:

* csirkét, pulykát (bőr nélkül)
* sovány sertést
* nyulat
* vadhúst
* marhát
* halat

Természetesen ritkán a kövér húsokból is lehet fogyasztani,hiszen a kalóriaszegény diétának pont az a lényege, hogy mindent szabad enni, viszont mértékkel!
Nézzük meg hogyan alakul a kalóriatartalma 100 grammban a csirkehúsnak, illetve a sertéshúsnak: Míg a csirke 112 kalóriát tartalmaz és 1 g zsírt, addig a sertéscomb 163 kalóriát és 8,1 g zsírt!

Tudjuk, hogy a hús:

* értékes fehérje forrás
* a napi B12 vitamin szükséglet 70%-a húsokkal,húskészítményekkel kerül a szervezetbe
* jelentős B1, B2, B6, A vitamin, valamint cink, vas, foszfor, nátrium,kálium és magnézium stb... tartalma is

Zsírszegény ételkészítési technológiák:

*
grillezés
*
párolás
*
gőzben főzés
*
alufóliában
*
sütőzacskóban
*
só ágyon
*
főzés
*
cserépedényben

Ha szeretnél bővebben olvasni a húsok koleszterin, illetve zsiradéktartalmáról, vitamin és ásványi anyagtartalmáról, valamint arról, hogy miért fontos a hús fogyasztása, akkor másold be ezt az url címet a böngésződbe: http://www.uj-dieta.hu/index.php?content=65